大さじ・小さじ・計量カップの分量の基本

計量スプーン レシピ

料理の基本、大さじ・小さじなどの分量をメモ。

これを覚えるだけでどんなレシピも怖くない!

大さじ・小さじ・計量カップの基本分量

大さじ1=15ml

小さじ1=5ml

計量カップ1=200ml

☆計量スプーンや計量カップは=重さではなく、=「かさ」になるのでml表示になります。

例えば小さじで大さじを代用する場合は、大さじ1=小さじ3ということになりますね。

計量スプーンセットを購入すると中さじがついてくる場合がありますが、メーカーによって中さじの分量が違うので基本的には大さじ・小さじを使用します。

大さじ・小さじで重さを量りたい場合

先ほども説明したように計量スプーンは=重さではありません。

レシピがグラム(重さ)表示の場合は量りを使うのがベストですが、代用できるようによく使う食材の大さじ・小さじのグラムをメモ。

大さじ1小さじ1
しょうゆ18g6g
15g5g
15g5g
15g5g
12g4g
ソース17g6g
18g6g
みそ18g6g
砂糖9g3g
ケチャップ15g5g
マヨネーズ12g4g
小麦粉9g3g
片栗粉9g3g